大手の造り手が多いシャンパーニュで発見した、栽培から瓶詰めまでを一貫する小さな家族経営の造り手がモンマルトです。生産量の8割が大手で造られる中、ぶどうの栽培から醸造、瓶詰め、熟成、出荷までを一貫して行なう、彼らのようなRM（＝レコルタンマニュピュラン）の存在は非常に希少です。ほとんどがお得意先様に購入されるため、フランス国内のワインショップでもなかなか見つけることができません。クリーミーなきめ細かな泡感と、彼らの得意とする黒ぶどうを主体とする果実のコク深い味わいは当店長年のロングセラーです。