シャトー・レ・グラーヴ・白樽熟成

★ヴィノスダイヤリー 2019年1月25日掲載

http://www.v-yamazaki.co.jp/staffblog/buyer/2019/01/25145022344.html

昨日のダイアリーでは、蔵元と共に造り上げたオリジナルワインを紹介させていただきました。

これまでの長年の取り組みの中で、ヴィノス買付隊が何度も現地を訪問したり、逆に蔵元が来日したりすることで、お互いの信頼関係もより一層深まってきたからこそ、実現できたワインの一つかと思います。

本日は当店が蔵元にお願いして造ってもらった新しいワインが、「地元のお客様にも味わってもらいたい!」と、いつしか現地でも定番ワインになってしまったエピソードをご紹介します。

蔵元の名前は『シャトー・レ・グラーヴ』

かつて、フランスのグルメ専門誌「ゴー・ミヨ(ミシュランガイドと同等のグルメガイド誌)」の特集で、有名蔵元も含まれる450本のワインの中から、なんと第2位に選ばれ、偶然にもその頃からお取引が始まったフランス・ボルドー地方の蔵元です。

『シャトー・レ・グラーヴ』といえば、いつでもヴィンテージ(年号)に関わらず安定した味わいで、そのコストパフォーマンスの高さから、一度は試されたこともある方も多いのではないでしょうか。

ボルドーの生産者というと、メドック地方のグランヴァン街道にあるような、豪華なお城(フランス語で「シャトー」には「お城」の意味もあります)のような建物を創造しますよね。

でも、この『シャトー・レ・グラーヴ』は、シャトーといっても、立派な醸造施設やゲストルームがあるわけでもなく、醸造所の片隅に丸テーブルが一つあるくらいです。

私たちは、その丸テーブルを囲み、最新ヴィンテージの試飲やその年の作柄などを話し合います。また、収穫前に訪問の際には、ぶどう畑にも行って、実際のぶどうの出来栄えも自分たちの目で見て、時には実際にぶどうを食べて、甘味・酸味・渋みなども確認しています。

そんなある日、社内の商品会議で、長年お客様にご愛顧いただいている『シャトー・レ・グラーヴ』に、樽熟成を施した新しい白ワインを当店のお客様のために造ってもらおうということになりました。

早速、現地を訪問した際に、直接蔵元に相談したところ、「ヴィノスのお客様のためなら造ってみます!」と快諾してもらいました。

でも、長期間樽熟成を行うと、蔵元の特徴であるフレッシュな果実味が失われてしまうということで、樽熟成期間は約4か月前後と比較的短期間です。

職人気質のポヴィフ親子のこだわりから誕生した『シャトー・レ・グラーヴ白樽熟成』を飲んだ二人は、その美味しさに、まさに目から鱗が落ちてしまったとのこと。

フレッシュな果実味を保ちながら、樽熟成からくる包み込むような優しい酸味と深み。

この新しい白ワインに出会ったポヴィフ親子は、「地元フランスのお客様にも味わってもらいたい!」と、その後定番ワインとして少量だけ販売するようになったそうです。

おかげさまで、蔵直(蔵元直送)ワインを始めて今年で25周年を迎えることとなりました。

当店では昔からお客様の声に耳を傾けながら、さまざまな国や産地を訪問し、本当に美味しいと思ったワインを輸入しています。

そして、もっと美味しいワインを求める時には、もちろん新しい蔵元も探すこともありますが、お付き合いのある蔵元にオリジナルで造ってもらうこともあります。

ただ、中身は一緒でラベルだけを張り替えるのではなく、このように味わいから、時にはラベルのデザインまで一緒に造り上げることができるのは、長年の取り組みの中から育まれ、お互いに尊重し理解し合える信頼関係のようなものが存在しているからこそだと思います。

また、『シャトー・レ・グラーヴ白樽熟成』のように、お願いして造ってもらったワインが、地元でも受け入れられているということを知ると、ますますお客様の声に耳を傾けることがどれだけ大切なことなのかを実感させられます。

これからも蔵直ワインを末永くご愛顧いただければと思います。

シャトー・レ・グラーヴ・白樽熟成

商品コード:F43-500

当店ポイント109P進呈

販売価格 (税込) 2,398円

 
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【商品説明はこちら】

ボルドー・ブライ地区に18haの小さな畑を所有する家族経営蔵元。20年以上、変わらぬ品質と手頃な価格で多くのお客様から支持されてきた、ロングセラー・ボルドーワイン。オーナーのポヴィフ氏が、すべての情熱を注ぎ込んで造るワインは、ボルドーの数々のコンクールで金賞に輝く実力の持ち主です。 ワイン造りにすべての情熱をそそぎ込んで生み出すワインは、その思い通りの深い味わいに仕上がっています。ソーヴィニヨン・ブランを主体に造っていることから、フレッシュでフルーティーな香りを持ち、上品な酸味と果実の甘味がバランスよく感じられますが、そこに樽熟成を施すことにより、さらに広がりが生まれて素晴らしい余韻を感じることができます。

■商品名 シャトー・レ・グラーヴ・白樽熟成
■商品名(原語) CHATEAU LES GRAVES BLANC FUT
■生産国・地域 フランス ボルドー ACブライ・コート・ド・ボルドー
■蔵元名 シャトー・レ・グラーブ
■品種 ソーヴィニヨン・ブラン 90%、 ミュスカデル 10%
■タイプ・味わい 白・コクあり

※ボトル画像はイメージとなります。実際のワインとヴィンテージ等が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。


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