お客様から「ボジョレー・ヌーヴォーは薄くて美味しくない…」というご意見を頂き、本当に美味しいボジョレーワインを造る生産者を探しまわった末、若き農業青年のギヨさんと出会いました。
当時ギヨさんは、ボジョレー地区の村名ワインの中でも、力強いワインで有名なモルゴン村のグランクラ（グラン・クリュ、特級）の畑を持ち、何と最高樹齢が100年という古木のぶどうも使い、骨格がしっかりしたワインを造っていました。

それから毎年現地に行き、一緒にディスカッションして、「濃くてもいいから、さらに果実味を豊富にしてほしい」と、完熟したぶどうだけでヌーヴォーを造るように依頼。結果として、「モルゴン村の中でも収穫が一番遅いのではないか…」と本人も言う程、果実味たっぷりのヌーヴォーとなりました。初心者でも上級者でも「本当に美味しい！」と言って頂ける程、当店大人気のヌーヴォーの造り手です。

ボジョレー・ヌーヴォーには、 地区名を冠した「ボジョレー・ヌーヴォー」と、特に良いワインを生む10の村のぶどうを使った「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」があります。 ギヨさんが造るボジョレー・ヌーヴォーは、さらに小域の「グランクラ（特級の意味）」の畑のぶどうを一部使用した、こだわりのヌーヴォーです。

今年も出来を確認しに、現地に足を運んでいます。
現地から届いたのは、
「過去最高というか、言葉では表現できないほど…濃厚！」
と興奮と感動の声でした！

今まで体験したことのない濃さで、ボジョレー・ヌーヴォーはワンランク上のヴィラージュに匹敵するほど。また、ヴィラージュ・ヌーヴォーはボジョレー・ヌーヴォーというより、赤ワインとしての完成度が高く感動的。グラン・クラは…もう言葉見つかりません…。
ご期待ください！

15年以上前に、数々のコンクールで金賞を受賞する小さな蔵元の噂を聞きつけ、初めてシャテルスを訪れた買付隊。
確かに味わいは本当に素晴らしい…
でも、オーナー兼醸造家のパスカルさんは、本当に一切ニコリともしない。

この美味しさの秘密を探るべく、様々な質問をする買付隊には、『特別な事はしていないよ。毎日畑の手入れを行っているだけさ』と素っ気ない答えが…。しかし、誰よりも畑の手入れをくまなく行い、その年々の気候に合わせて最高のぶどうを造り上げる姿は、本当に職人気質と言う言葉がピッタリでした。
いつしかそんな彼の姿に、愛着を込めて「頑固おやじ」と呼ばれるようになっていました。弛まない努力で生まれるヌーヴォーは、フルーティーで果実味たっぷり、買付隊と最終のブレンドを実際に現地で行い造り上げるオリジナルヌーヴォーは毎年大人気です。

出会いは「日本のお客様にワインを紹介したい」と買付隊長の種本に直接届いた1通のメールでした。実際に現地を訪問し、非常に素晴らしいワイン造りと品質に納得し、初輸入を始めてから早9年のロングセーラーとなりました。

もともとは「ジョルジュ・ブラン」や「ギ・サボワ」など名立たる星付きレストランからの依頼で極わずかだけ造られていたのがこのヌーヴォーでした。予約の分しか用意しないため、酸化防止剤無添加で造り上げられるヌーヴォーは、果実の旨みがギュッと詰まった、名前の通り本当にナチュラルな味わいです。